Tổng hợp các cách hầm xương bò “hô biến” bữa ăn mỗi ngày thêm đa dạng

Xương bò hầm được nhiều bà nội trợ bổ sung vào thực đơn mỗi ngày bởi độ ngọt, ngon của nó trong món ăn. Bên cạnh đó nước hầm xương cũng đem lại những lợi ích tích cực cho sức khỏe. Tuy nhiên bạn vẫn chưa biết cách để đa dạng hóa món ăn này mỗi ngày cho đỡ ngán. Vậy thì hãy đọc bài viết này để thêm vào cẩm nang nấu nướng tổng hợp các cách hầm xương bò không thể bỏ qua sau đây.

Tổng hợp các cách hầm xương bò được ưa chuộng

 

1. Xương bò hầm đu đủ

Xương bò khi hầm cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng. Trong quá trình hầm với nước, các chất dinh dưỡng quan trọng trong xương như canxi, phospho và collagen sẽ bắt đầu bị phá vỡ và giải phóng ra ngoài. Tất cả những khoáng chất có nguồn gốc từ xương bò lại rất dễ hấp thu. 

Không chỉ vậy, trong xương bò còn chứa nhiều collagen và các hợp chất có khả năng kháng viêm rất hiệu quả. Cùng tham khảo các cách hầm xương bò ngon trong đó có đu đủ.

Xương bò hầm đu đủ là một món ăn rất phổ biến, có độ ngọt vừa phải và dễ ăn

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

• Khoảng 250g xương bò

• 200g đu đủ

• 100g lá hành

• 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm và nửa thìa bột ngọt.

Quy trình chế biến

• Xương bò rửa thật sạch rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cũng giúp cho xương được hầm kỹ và có độ ngon.

Xương bò quyết định độ ngon của món

• Đun sôi nước rồi cho phần xương vừa chặt vào khoảng chừng 4 - 6 phút, sau đó vớt ra nhúng sơ qua nước lạnh rồi để ráo nước.

• Đu đủ thường rất nhiều mủ nên sau khi làm sạch bạn nên lưu ý ngâm nước cho sạch mủ trước khi chế biến. 

• Hành lá bạn rửa sạch rồi băm nhỏ.

• Cho 1 lít nước cùng với xương bò bỏ lên bếp đun. Chờ lúc sôi khoảng 10 phút thì bỏ đu đủ vào rồi tiếp tục đun tầm 20 phút sao cho đu đủ chín vừa mềm không bị nhão, cũng không cứng.

• Sau khi kiểm tra xương bò và đu đủ có độ chín mềm thì vặn lửa nhỏ lại rồi lần lượt cho các gia vị ở trên vào. Bạn nêm nếm cho vừa miệng rồi rắc gia vị hành lá lên là có thể thưởng thức được rồi. Trong quá trình nấu nếu muốn đẹp mắt thì có thể liên tục vớt bớt bọt.

Tổng hợp các cách hầm xương bò nước trong

Một món xương bò hầm đu đủ ngon đúng điệu là khi nước dùng không quá đục, thịt bò phải mềm nhừ chứ không dai, xương bò khi hầm đúng thịt rất dễ tách. Đu đủ có màu đẹp mắt, nguyên cục và không bị nát. Đây là cách hầm xương bò dễ làm và tốt cho sức khỏe mà các mẹ có thể chuẩn bị ngay cho bữa cơm gia đình.  

2. Xương bò hầm khoai tây

Xương bò đem hầm khoai tây cũng là một cách hầm xương bò ngon ngon bạn có thể thử trong danh sách các cách hầm xương bò. Vào những ngày mùa đông lạnh, cơ thể bị suy nhược, mệt mỏi thì ăn món ăn này là một lựa chọn không nên bỏ qua. Ngoài việc nguyên liệu dễ chọn, dễ mua, dễ nấu thì nó còn đem lại cho bạn một lượng Vitamin rất lớn để bồi bổ cho cơ thể của mình.

Xương bò hầm khoai tây

Nguyên liệu chuẩn bị

• Xương bò để hầm

• Lượng khoai tây vừa đủ (nên chọn loại tươi, không có mầm)

• Hành tây, cần tây, hành lá

• Cà chua

• Gia vị: tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương, súp rượu

Quy trình chế biến

• Khoai tây mua về bạn rửa kỹ thật sạch, sau đó gọt bỏ phần vỏ và rửa lại một lần nữa, sau đó cắt chúng làm bốn.

• Cà chua mua về bạn vứt phần cuống, rửa thật sạch và chẻ múi cau. Tương tự với hành tây cũng làm sạch và chẻ múi cau như thế. 

• Với cần tây và hành lá thì rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rễ rồi thái nhỏ.

• Xương bò rửa thật sạch rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cũng giúp cho xương được hầm kỹ và có độ ngon. 

• Đun sôi nước rồi cho phần xương vừa chặt vào khoảng chừng 4 - 6 phút, sau đó vớt ra nhúng sơ qua nước lạnh rồi để ráo nước. Thao tác này tương tự khi hầm chung với đu đủ.

• Sau đó đun phần xương này khoảng 20 phút.

• Khoai tây bạn cắt miếng mỏng, hành và cà chua đã chuẩn bị, cùng cho vào một nồi canh hầm chung với xương bò.

• Sau đó bạn tiếp tục cho hạt tiêu, súp rượu vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị rồi tiếp tục nấu sôi thêm 3 phút nữa.

• Sau 3 phút hầm thì cho tiếp hành tây và cần tây vào đến khi nghe thấy mùi thơm thì tắt bếp. Lúc này bỏ hành lá vào và múc ra là có thể dùng được rồi.

Cách hầm xương bò khoai tây có nhiều chất dinh dưỡng

Đặc biệt món ăn bổ dưỡng này các mẹ hoàn toàn có thể nấu cho các bé, vừa ngon, vừa đảm bảo được thành phần dinh dưỡng.

3. Xương bò hầm măng

Thông thường, người ta vẫn ưu tiên chọn măng khô cho cách hầm xương bò này bởi nó hợp vị và làm cho món ăn ngon hơn rất nhiều. 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Xương bò

• Măng khoảng 200g. Sau khi mua về phải ngâm với nước ấm hoặc nước vo gạo tầm 2 ngày để loại chất độc hại và chất bẩn có trong măng.

  • Các gia vị đi kèm: hành lá, hạt nêm...

Nguyên liệu chính cho món ăn

Quy trình chế biến

• Với phần xương heo thì bạn tiến hành tương tự như hai món hầm đu đủ và hành tây ở trên.

• Măng sau khi ngâm, bạn cho vào nồi nước luộc qua, luộc khoảng 30 phút rồi đổ nước đi, luộc lại lần 2 để măng nhừ. Sau khi măng đã được luộc nhừ nên cắt bỏ đoạn đầu già, cắt khúc thành những đoạn nhỏ vừa ăn hoặc xé nhỏ.

• Đặt một nồi nước sạch lên bếp, đun sôi. Chặt xương bò thành miếng vừa ăn. Đợi nước sôi thì cho  xương vào và dùng đũa khuấy cho hết bọt bẩn, vớt xương ra và mang đi rửa lại.

• Cho dầu ăn vào xào măng cùng với gia vị, rồi đổ xương bò cùng măng vào và ninh. 

• Ninh tiếp trong 1h nữa là xương và măng đều nhừ. Trong quá trình ninh xương thì chế từng chút nước 1, cứ mỗi lần nước cạn bạn lại cho thêm 1 chút nước lạnh, rồi vặn to lửa đến khi sôi mới cho nhỏ lửa lại, lặp lại 2 – 3 lần như vậy cách làm món xương hầm măng khô sẽ nhanh nhừ hơn bình thường.

• Bước cuối cùng là bỏ gia vị chuẩn bị vào và thưởng thức.

4. Xương bò hầm sả

Nếu như bạn nhàm chán với các món hầm thông thường thì cách hầm xương bò với sả là một trong những cách hầm xương bò là món mà bạn có thể thử để chống ngán. 

Xương bò hầm sả thơm nức

Chuẩn bị nguyên liệu

• Xương bò (một lượng bằng với các món trên đủ)

• 2 củ cà rốt

• 2 củ cải trắng

• 200g đu đủ

• 4 cây sả

• 1 củ gừng

• Khoảng 1 nắm đậu phộng đã bóc vỏ

• Một ít mướp hương và lá bắp cải

• Hành lá, rau ngò, sả

• Các loại gia vị khác: hạt nêm, muối, bột ngọt, gừng tươi

Quy trình chế biến

• Các bước sơ chế với xương bò hầu như không có gì khác so với các món ở trên.

• Cà rốt, đu đủ, bắp cải, mướp và củ cải trắng rửa sạch, gọt sơ vỏ rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

• Cho xương bò vào chung với khoảng 1.5 lít nước, mở lửa lớn và bắt đầu đun sôi.

• Đun sườn bò cho tới khi chín hơi mềm thì bạn cho đậu phộng, sả đập dập và gừng thái lát vào. Nêm nếm gia vị vào cho vừa miệng. Có thể cho hơi nhạt một chút vì khi hầm kỹ thì các nguyên liệu khác sẽ làm món ăn đậm đà hơn.

• Nấu tầm 2 phút thì bạn tiếp tục cho cà rốt, củ cải và đu đủ vào, bây giờ vặn lửa vừa và hầm tới khi các loại rau củ chín mềm thì cho nốt bắp cải và mướp hương vào, nấu chín lại lần nữa và tắt bếp là xong.

Vậy là các bạn đã tham khảo được các cách hầm xương bò ngon, bổ dưỡng để tẩm bổ và đổi khẩu vị cho gia đình mình đỡ ngán. Với nguồn xương bò, để đảm bảo được chất lượng và độ an toàn thì bạn nên đặt mua tại thitbosach.com.vn. Nguồn thịt và xương bò được thu mua từ các trang trại uy tín nên bạn vô cùng yên tâm về cả chất lượng và giá cả khi chế biến.

Vạn thìn luôn là cơ sở thịt bò uy tín tại hồ chí minh, xem tại  Cung cấp thịt bò

Xem danh mục sản phẩm của vạn thìn tại: Thịt bò sạch

Xem thêm các cách chế biến thịt bò:

Hướng dẫn bảo quản thịt bò đúng cách

Bỏ túi công thức món bò xào cải khiến gia đình thêm hạnh phúc

Cách nấu phở bò Nam Định

Hướng dẫn làm thịt bò xào ngon nhất cho gia đình

Cách nấu thịt bò hầm cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn

Tổng hợp các món ngon từ nạm bò không thể bỏ qua

Những cách chế biến sườn bò bạn phải biết

Tổng hợp những cách chế biến đuôi bò ngon 

Cách chế biến thịt bò ngon

Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc đơn giản và bổ dưỡng

Tổng hợp những cách hầm xương bò "hô biến" bữa ăn mỗi ngày thêm đa dạng

Xương bò nấu món gì ngon?

Hầm xương bò ngon - Không bị hôi và mau mềm

Thăn bò làm gì ngon? Công thức 3 món ngon khó cưỡng

Bí quyết làm bò bít tết ngon như nhà hàng

10 món ngon nhất được làm từ bắp bò

Tổng hợp 3 cách nấu bò kho ngon không thể chê

Tổng hợp 6 cách chế biến lẩu bò siêu ngon