Đặc sản
Thăn chuột
Bắp thịt nhỏ hình con chuột, mềm và ngọt hiếm có — phần cao cấp trong 1 con bò.
Mô tả sản phẩm
Thăn chuột là bắp thịt nhỏ nằm sát vai bò, mỗi con bò chỉ lấy được một lượng rất ít nên được xem là phần cao cấp. Thịt mềm, ngọt, gần như không gân, thường được các nhà hàng chọn làm bít tết hoặc hấp giữ nguyên vị ngọt.
Đặc điểm
- Sản lượng ít trên mỗi con bò, cần đặt trước
- Thớ thịt mềm gần như thăn nội
- Giữ nguyên khối khi giao để đảm bảo chất lượng
- Phù hợp món hấp, áp chảo giữ vị ngọt tự nhiên
Gợi ý chế biến
Mẹo chọn mua: Vì số lượng giới hạn mỗi ngày, nhà hàng cần món này nên gọi đặt trước 1 ngày để chắc chắn có hàng.
